Una teplá polievka Vždy je úspech, keď hľadáme upokojujúci, výživný a ľahko pripraviteľný recept. The hubová polievka s mrkvou a vajcom Nielenže spĺňa tieto vlastnosti, ale je aj ekonomický a jednoduchý na prípravu. Ideálne ako Prvý chod, je vynikajúcim návrhom pre každé ročné obdobie, najmä počas chladných mesiacov.
Su všestrannosť nám umožňuje prispôsobiť si ho podľa našich potrieb a preferencií. Napríklad bez vajíčka sa zaobídeme, ak je druhé jedlo zásadnejšie resp pridajte čerstvé bylinky na zvýraznenie jeho arómy. Tu vám krok za krokom vysvetlíme, ako ju pripraviť, vrátane užitočných tipov a podrobností, aby sa táto polievka stala výnimočným jedlom vo vašej osobnej knihe receptov.
Suroviny potrebné pre 2 osoby
- 12 čerstvých húb.
- 2 veľké mrkvy.
- 1 malá cibuľa.
- 2 vajec.
- 1 liter zeleninového vývaru (ako alternatívu môžete použiť kuracie mäso).
- 2 lyžice bieleho vína.
- 6 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja.
- 2 lyžice múky.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- voliteľne: Čerstvá petržlenová vňať ozdobiť.
Postupná príprava
Ďalej vysvetlíme, ako to pripraviť ľahká hubová polievka s mrkvou a vajcom. Postupujte opatrne podľa krokov a získate lahodný výsledok.
1. Príprava zložiek
Začnite umývaním huby aby ste odstránili všetku zvyšnú zeminu. Nakrájajte ich na tenké plátky, aby sa lepšie spojili. Odlúpnite zanahorias a nakrájajte ich na plátky alebo polovičné plátky, ak sú veľmi široké. Na záver julienne cibuľku alebo ju nasekajte nadrobno, ak dávate prednosť homogénnejšej štruktúre.
2. Počiatočné restovanie
Zahrejte šesť polievkových lyžíc olivový olej vo veľkom hrnci na miernom ohni. Pridajte cibuľu a mrkvu a restujte 5 minút, kým cibuľa nie je priehľadná a jemne zlatá. Pridajte huby, dobre premiešajte a zakryte panvicu. Varte na miernom ohni niekoľko minút, kým huby nezačnú hnednúť. Odstráni príležitostne.
3. Zapracovanie múky
Odstráňte veko z hrnca a pridajte dve polievkové lyžice múka po troškách za stáleho miešania. To pomôže polievku mierne zahustiť. Varte pár minút, aby ste odstránili surovú chuť múky.
4. Varenie s vývarom
Nalejte liter Zeleninová polievka v hrnci. Ak dávate prednosť intenzívnejšej chuti, môžete sa rozhodnúť pre kurací vývar. Pridajte tiež dve polievkové lyžice bieleho vína, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešame, mierne zvýšime teplotu a necháme polievku 20 minút dusiť domäkka.
5. Vajcia uvaríme
Keď je polievka hotová, rozdrvte ju vajíčka priamo na panvici. Varte na strednom ohni bez miešania 5 minút, aby stuhla. Ak dávate prednosť varenejšej štruktúre, môžete ich opatrne obrátiť a nechať ich ešte niekoľko minút pôsobiť.
6. Záverečné úpravy a prezentácia
Pred podávaním môžeme polievku troškou ozdobiť nasekaná čerstvá petržlenová vňať dodať mu žiarivú farbu a dodatočnú vôňu. Podávame horúce a sprevádzame a kúsok chrumkavého chleba užiť si naplno.
Táto polievka je nielen upokojujúca, ale je aj výborným zdrojom živín vďaka mrkvové vitamíny a výhody húb. Jeho praktická a rýchla príprava z neho robí perfektnú voľbu ako na špeciálne príležitosti, tak aj na každodenné použitie. Je to lahodný spôsob, ako začleniť do svojho jedálnička viac zeleniny a vychutnať si zdravé a kompletné jedlo.