
Nachádzame sa v ročnom období, kedy sú lyžicové misky ideálne na utešenie počas najchladnejších zimných dní. Medzi všetkými dostupnými možnosťami je polievka s ryžovými rezancami, šampiňónmi a vajcom vyniká svojím jedinečná príchuťjeho jednoduchosť prípravy a všestrannosť, ktoré z neho robia jeden z obľúbených receptov, ktoré si môžete vychutnať s rodinou.
Tento recept spája čerstvé suroviny ako napr zelenina, huby y ryžové rezance, s nádychom sójová omáčka čo zintenzívni chuť vývaru. Jeho jednoduchá príprava navyše umožňuje prispôsobiť ho ingredienciám, ktoré máte doma, a dodať mu tak osobný nádych. Nižšie vám ukážeme, ako ho pripraviť, podrobne krok za krokom a niekoľkými tipmi, vďaka ktorým bude toto jedlo ešte výnimočnejšie.
Potrebné prísady
Na prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 2 lyžice olivového oleja.
- 2 póry, nakrájané.
- 1 veľká mrkva, nakrájaná na tyčinky.
- 200 g šampiňónov (môžete použiť shiitake, šampiňóny alebo čokoľvek, čo máte radšej), nakrájaných.
- 1/4 brokolice, nakrájanej.
- 3 šálky zeleninového vývaru (najlepšie domáceho pre intenzívnejšiu chuť).
- Trosku sójovej omáčky.
- Ryžové rezance (množstvo podľa chuti).
- 2 vajec.
- Voliteľné: Čerstvý koriandr na ozdobenie.
Postupná príprava
1. Poduste zeleninu
Začnite zahrievaním dvoch polievkových lyžíc olivový olej v rajnici. Pridajte nakrájaný pór a mrkvadusíme ich na strednom ohni asi 10 minút, kým nezmäknú. Tento krok je nevyhnutný na zintenzívnenie základná príchuť z polievky.
2. Pridajte šampiňóny a brokolicu
Zahŕňa nakrájané huby a brokolica. Všetko spolu pár minút restujeme, aby sa huby Mierne zhnednú a chute sa zmiešajú.
3. Pridajte vývar a sójovú omáčku
Nalejte tri šálky Zeleninová polievka v kastróle a pridajte kvapku sójová omáčka. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni 10 minút. Tento čas je ideálny na to, aby sa chute dokonale začlenili do caldo.
4. Pridajte ryžové rezance
Vypnite oheň a pridajte ryžové rezance. Množstvo bude závisieť od toho, či máte radšej redšiu alebo hustejšiu polievku. Kastról prikryjeme pokrievkou a necháme fideos Odpočívajte a hydratujte vo vývare približne 6-7 minút.
5. Vyprážajte vajcia
Zatiaľ čo fideos dokončiť varenie, smažiť vajíčka na panvici s trochou oleja. Tento krok dodá polievke lahodný konečný nádych.
6. Zložte a podávajte
Podávajte polievku horúcu v miske alebo hlbokom tanieri, pričom nezabudnite zahrnúť dobrú zmes fideos y zelenina v každej porcii. Miesto a volské oko cez polievku a ak chcete, ozdobte troškou čerstvý koriander.
Tipy na prispôsobenie polievky
Jednou z veľkých výhod tohto receptu je jeho všestrannosť. Tu je niekoľko nápadov na prispôsobenie podľa vášho osobného vkusu alebo ingrediencií, ktoré máte po ruke:
- Doplnková zelenina: Môžete zahrnúť špenát, papriky o cherry paradajkami meniť chute a farby.
- Pikantné dotyky: Ak máte radi pikantné chute, pridajte a kajenské alebo dotyk sriracha omáčka do vývaru.
- Extra proteíny: Začlenenie strúhané kura, tofu o krevety aby bola polievka úplnejšia.
- Nahraďte vyprážané vajíčko: Podľa pošírované vajce alebo dokonca a varené vajce ak dávate prednosť ľahšej variante.
Táto hubová a vaječná ryžová rezancová polievka je skvelou voľbou na obed aj večeru. Okrem bytia výživné y upokojujúce, je recept, ktorý vám umožní využiť suroviny, ktoré už máte doma, vyhnúť sa plytvaniu a dokonale sa prispôsobiť vašim chutiam. Bezpochyby je to jedlo, ktoré vás pozve na opakovanie, najmä počas najchladnejších dní v roku.