Ako ich máme radi klasické sušienky v Bezzia. Sme si vedomí toho, že pre množstvo cukru, ktoré obsahujú, nie sú práve najzdravšie. Z tohto dôvodu ich nepripravujeme pravidelne, ale skôr príležitostne cez víkend na osladenie raňajok a olovrantov. Toto Mandarínkový koláč Je to posledné, čo sme pripravili, a je to bezpochyby veľmi jesenné občerstvenie.
L mandarínky Na trhoch začínajú mať veľkú prítomnosť a čoskoro budú mať najlepšiu sezónu. Tak prečo ich nevyužiť na výrobu lahodné sladkosti? The citrusová príchuť To, čo poskytujú, je jedinečné: jemné, svieže a s nezameniteľným sladkým nádychom.
Okrem toho mandarínka je zdravý citrus, plný dávky pre organizmus. Bohatý na vitamín C je ideálny na posilnenie imunitného systému. Jeho šťava a dužina sú veľmi užitočné v boji proti zápche, hydratujú a poskytujú antioxidanty. Ak máte doma mandarínky, tento recept je perfektnou výhovorkou, ako ich použiť a potešiť celú rodinu.
Ingrediencie na mandarínkový koláč
- Maslo na vymastenie formy
- 175 g univerzálnej múky
- 8 g chemického droždia
- Štipka soli
- 2 stredné mandarínky
- 4 vajcia
- 140 g cukru
- 80 ml jemného olivového oleja
Krok za krokom: Ako pripraviť tortu
- Predhrejte rúru na 180 °C a formu 24x14 cm vymastíme maslom alebo sprejom na uvoľnenie formy.
- V miske, múku preosiať spolu s droždím a štipkou soli. Rezervácia.
- Nastrúhajte kôru z mandarínok a potom vytlačte šťavu. Nezabudnite si rezervovať oboje.
- Oddeľte žĺtky od bielkov. V čistej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli, kým nie sú polovyšľahané. Pridajte 70 g cukru a pokračujte v šľahaní, kým nezískate a tvrdá pusinka. Rezervácia.
- V inej miske vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom, kým zmes nie je spenená. Potom pridajte olivový olej a pokračujte v šľahaní, kým sa nespojí.
- Pridajte šťavu a kôru z mandarínok do žĺtkovej zmesi a znova šľahajte do hladka.
- Postupne pridávame preosiatu múku k zmesi žĺtkov a šťavy, šľaháme, kým nevznikne jednotná zmes.
- Nakoniec pridajte pusinky objímavými pohybmi, aby ste zabránili strate vzduchu.
- Cesto nalejte do predtým vymastenej formy a jemne ňou poklepte o dosku, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny.
- Pečte v strednej výške asi 45 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté doň nevyjde čisté.
- Vyberte koláč z rúry a nechajte ho päť minút odpočívať vo forme a potom ho opatrne vyklopte na mriežku, aby úplne vychladol.
Voliteľné ozdobiť a podávať
Po vychladnutí môžete tortu ozdobiť troškou cukrové sklo posypané navrchu. Ďalšou možnosťou je pripraviť jednoduchú mandarinkovú polevu zmiešaním krupicového cukru s niekoľkými kvapkami mandarínková šťava.
Táto torta je ideálna na doplnenie šálky kávy, čaju alebo horúcej čokolády. Môžete ho sprevádzať aj trochou šľahačka alebo kopček vanilkovej zmrzliny, ak hľadáte niečo zhovievavejšie.
Niektoré tipy navyše
Ak nemáte mandarínky, môžete ich nahradiť inou citrónová ako sú pomaranče, citróny a dokonca aj limetky. Každá dodá torte jedinečný nádych. Môžete tiež zahrnúť kúsky ovocia, ako sú jablká alebo sušené ovocie, ako sú vlašské orechy, aby ste pridali textúru a chuť.
Aby ste si vždy zaistili dokonalý koláč, postupujte podľa týchto tipov:
- použitie ingrediencie pri izbovej teplote. To im pomáha lepšie sa integrovať a koláč je homogénnejší.
- Rúru neotvárajte pred prvých 30 minút pečenia, aby sa koláč nepotopil.
- Použite formu dobrá kvalita na dosiahnutie rovnomerného varenia.
Tento mandarínkový koláč je skutočným pôžitkom, ktorý v každom súste zachytáva podstatu jesene. Keď teploty klesajú, mať upokojujúci recept, ako je tento, je takmer nevyhnutné. Pokračujte a pripravte si ho a vychutnajte si jeho bezkonkurenčnú vôňu a chuť vo chvíľach oddychu alebo zdieľania s rodinou.
