Nebaví vás pripravovať stále tie isté krémy? Ak hľadáte lahodnú, upokojujúcu a výživnú alternatívu, neváhajte to vyskúšať karfiolový krém a kari s mandľovým krémom. Kombinácia exotických chutí kari spolu s jemnosťou karfiolu a mandľovým mandľovým krémom robia z tohto receptu prekvapivú a jedinečnú možnosť. Tento krém je navyše ideálny ako na ľahkú večeru, tak aj na sofistikovaný predjedlo.
Ako mnohé krémy, aj tento recept sa vyznačuje jednoduchosťou prípravy: niekoľkými základnými ingredienciami, dobre vybranými koreninami a štipkou kreativity. Vo veci 20 minút, budete mať pripravený krém, ktorý nielen poteší vaše zmysly, ale aj poskytne základné živiny. Ten trik? Vyvážená kombinácia korenín ako napr kari, kurkuma y rasca, ktoré mu dodávajú aromatický nádych bez toho, aby boli nadmerne silné.
Ingredientes
- 1 malý karfiol
- 1/2 cibule, mleté
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 lyžička kari
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 1/3 lyžičky kmínu
- Soľ
- korenie
- 2 šálky vody
- 2 lyžice kokosového mlieka (v konzerve)
- 1 čajová lyžička mandľového krému
- Olivový olej
- Nutričné droždie (voliteľné na ozdobu)
Krok za krokom
- V hrnci zohrejte na strednom ohni dve polievkové lyžice olivového oleja. Cibuľu a cesnak orestujeme približne 5 minút, kým nie sú jemne zlatisté a nevydávajú svoju vôňu.
- Pridajte ružičky karfiolu spolu s korením (kari, kurkuma a rasca). Počas dusenia 2 minút, za stáleho miešania, aby sa korenie impregnovalo do zložiek.
- Pridajte dve šálky vody do hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu a dusíme 10 minút, alebo kým karfiol nezmäkne, keď ho prepichnete vidličkou.
- Odstráňte panvicu z ohňa a všetok obsah rozmixujte tyčovým mixérom, kým nezískate. hladký a homogénny krém. Ak dávate prednosť ľahšej textúre, pridajte ešte trochu vody alebo zeleninového vývaru.
- Smotanu vráťte do hrnca a pridajte kokosové mlieko a mandľový krém. Dobre premiešajte, kým nie sú všetky ingrediencie rovnomerne spojené.
- Ochutnajte smotanu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať extra nádych kari na zintenzívnenie chuti.
- Podávajte horúce alebo teplé. Pre dekoratívny a výživný nádych posypte každé jedlo pred podávaním výživným droždím.
Tipy a varianty
- Pridajte chrumkavú polevu: Ak chcete dať krému inú textúru, môžete pridať domáce krutóny, opražené plátky mandlí alebo dokonca smaženú cibuľku. Kontrast medzi krémovým a chrumkavým urobí tento recept ešte výnimočnejším.
- Vegánska verzia: Tento krém je už vhodný pre vegánsku stravu. Ak však kokosové mlieko nemáte, môžete použiť iný druh zeleninového nápoja ako mandľové alebo kešu mlieko.
- Pečený karfiol: Ak chcete zintenzívniť chuť, skúste ružičky karfiolu upiecť v rúre s trochou oleja a korenia, než ich pridáte do kastróla. Tento krok navyše dodá krému jedinečný a dymový nádych.
- S čím ho doplniť: Tento krém sa perfektne kombinuje s ľahký šalát alebo nejaký toast. Môže byť tiež výborným predkrmom pred výraznejšími hlavnými chodmi.
Na konci dlhého dňa je len málo vecí takých upokojujúcich ako vychutnanie si horúceho a voňavého jedla. Tento karfiolový a kari krém s mandľovým krémom ponúka dokonalú kombináciu NUTRICION, krémovosť a exotický nádych. Experimentujte s korením a polevou, aby ste si ho prispôsobili podľa svojich preferencií a nezabudnite sa oň podeliť so svojimi blízkymi. Určite sa stane jedným z vašich obľúbených receptov!