La karfiolový a mrkvový krém je to recept všestranný, zdravý y chutné ktorý si získal miesto na mnohých stoloch po celom svete. Je ideálny na použitie čerstvej zeleniny, ale tiež vám umožňuje experimentovať s ďalšími prísadami, aby ste získali osobitý nádych. Toto jedlo má jemnú textúru a vyváženú chuť, vďaka čomu je ideálne na chladné aj teplé dni, pretože ho možno podávať teplé aj studené.
Okrem svojej jednoduchosti tento recept vyniká tým, že je výborným zdrojom vitamíny, minerály y vlákno, čo z neho robí ideálnu možnosť pre tých, ktorí sa chcú postarať o svoje zdravie chutným spôsobom. Nižšie vám ukážeme, ako ho pripraviť krok za krokom, a poskytneme vám všetky potrebné tipy, aby vo vašej kuchyni uspel.
Základné informácie
- Celkový čas prípravy: 35 minút
- Obtiažnosť: Ľahký
- Porcie: 3
Prečo je tento krém taký špeciálny
Tento krém kombinuje základné ingrediencie a vytvára sofistikované a dostupné jedlo. Karfiol a mrkva poskytujú nielen a lahodný chuťový profil, ale sú aj zaťažené základné živiny pre organizmus. Karfiol je bohatý na vitamín C y antioxidanty, zatiaľ čo mrkva poskytuje beta karotén, nevyhnutný pre zrak a imunitný systém.
Okrem toho si ho môžete prispôsobiť svojim osobným chutiam pridaním korenia alebo polevy, ako sú tekvicové semienka, čerstvé bylinky alebo dokonca mliečne výrobky, ako je smotanový syr alebo smotana, aby bol krémovejší. Ak hľadáte podobné možnosti, môžete si pochutnať aj na receptoch ako my smotana z cukety.
Ingredientes
- 1/2 bielej cibule
- 1 pór
- 1 malý karfiol
- 3 stredné mrkvy
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 3 hrianky
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Príprava krok za krokom
- Pripravte si ingrediencie: Všetku zeleninu dôkladne umyte. Cibuľu a pór nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky. Rozdeľte karfiol na malé ružičky, aby sa ľahšie varil.
- Opečte zeleninu: V hrnci rozohrejeme olivový olej a na miernom ohni opražíme cibuľu a pór, kým nezmäknú. Môže to trvať asi 5 minút.
- Pridajte zeleninu: Pridajte mrkvu a karfiol do kastróla a duste ďalších 5 minút, aby sa jeho chuť zintenzívnila.
- Varenie s vývarom: Do kastróla nalejte horúci vývar, kým nebude zelenina zakrytá. Priveďte do varu a varte 20-25 minút na strednom ohni, alebo kým zelenina úplne nezmäkne.
- Rozdrvte zmes: Pomocou ručného alebo skleneného mixéra miešajte ingrediencie, kým nezískate homogénnu zmes bez hrudiek. Ak chcete ľahšiu textúru, môžete pridať trochu viac vývaru.
- Upravte korenie: Ochutnajte smotanu a podľa potreby upravte hladinu soli. Môžete tiež pridať ďalšiu lyžicu alebo dve olivového oleja na obohatenie chuti.
Prezentácia a návrhy
Krém podávame v hlbokých tanieroch a ozdobíme nasekaná čerstvá petržlenová vňať a toast chleba. Ak mu chcete dodať textúru, môžete pridať slnečnicové semienka alebo krutóny. Môžete tiež experimentovať s korením, ako je zázvor alebo rasca, ak chcete iný chuťový profil.
Tento krém je výbornou prílohou k mäsu alebo rybe, ale môže byť aj kompletným jedlom, ak sa rozhodnete pridať extra prísady ako varené vajíčko alebo kúsky syra feta.
Vďaka kombinácii chutí, krémovej textúry a bohatosti živín je tento recept nevyhnutnou voľbou pre každé ročné obdobie. Či už ho podávate ako prvý chod, predjedlo alebo dokonca ako ľahkú večeru, karfiolový a mrkvový krém si aj naďalej podmaňuje chuťové bunky a zaručuje úsmevy pri stole.