O tomto jedle sa veľa hovorí, ale naozaj, čo to je? Odkiaľ pochádza? A prečo dobýva toľko domov? On edamame je pôvodom z Číny a konzumuje sa už viac ako 2000 rokov, zdá sa však, že v posledných rokoch silne pristál v Španielsku.
Je pravda, že veľa ľudí ho už poznalo ako typické predjedlo v japonských reštauráciách, no ak sme si ho chceli kúpiť, aby sme si ho vychutnali doma, bolo potrebné ísť do špecializované obchody. Našťastie sa to zmenilo a dnes ho nájdeme vo väčšine supermarketov.
El edamame prišiel zostať. Podmanil si mnoho ľudí a sme si istí, že sa bude aj naďalej presadzovať vo viacerých domácnostiach vďaka svojim úžasným zdravotným vlastnostiam, nutričným výhodám a tomu, aké ľahké je zaradiť ho do našej stravy.
Ďalej sa podrobne rozoberieme Čo je edamame, jeho vlastnosti, výhody, ako ho pripraviť a kde ho kúpiť. Budete prekvapení, aké ľahké je začleniť ho ako každodenné občerstvenie alebo dokonca ako súčasť vašich obľúbených receptov.
Čo je edamame
Ako sme spomínali, edamame je to strukovina, konkrétne mladé výhonky sóje, zozbierané skôr, ako rastlina dosiahne svoju plnú zrelosť. Táto zvláštnosť dáva strukom jemnú textúru a charakteristickú chuť. V skutočnosti jeho názov v japončine doslova znamená „vetvová fazuľa“.
Toto jedlo má fascinujúcu históriu. Jeho pôvod siaha do r trinásteho storočia, keď budhistický mních Nichiren spomenul edamame v ďakovnom liste svojim nasledovníkom. Neskôr, v 80. rokoch, si vďaka zaradeniu do japonských reštaurácií získal väčšiu obľubu v Spojených štátoch a odtiaľ sa rozšíril do celého sveta.
Na dnešnom trhu sa edamame často vyskytuje so škrupinou alebo bez neja dajú sa kúpiť čerstvé alebo mrazené. Vďaka svojej všestrannosti sa stal výraznou zložkou západnej stravy, často súvisiacou so zdravými trendmi, ako sú vegánska strava alebo fitness.
Vlastnosti edamame
Edamame vyniká svojim pôsobivým nutričným profilom. Okrem toho, že má nízky obsah kalórií, je vhodné pre celiatikov pretože neobsahuje lepok a je úplne bez cholesterolu a nasýtených tukov. Toto jedlo sa skladá z a bohatý výber základných mikroživín, ako napríklad:
- Rastlinné bielkoviny: Ideálne pre tých, ktorí hľadajú alternatívne zdroje k živočíšnym bielkovinám.
- vlákno: Prispieva k dobrému tráveniu a vytvára pocit sýtosti.
- Vitamíny: Rovnako ako vitamín C, K a B9 (kyselina listová).
- minerály: Vápnik, železo, fosfor, horčík a draslík.
Tieto živiny z neho robia superpotravinu, ktorú možno zahrnúť do akejkoľvek vyváženej stravy. Ale okrem základnej výživy má edamame špecifické výhody, o ktorých by ste mali vedieť:
Výhody edamamu
- Kardiovaskulárna ochrana: Tým, že neobsahuje škodlivé tuky a je bohatý na vlákninu, pomáha znižovať LDL cholesterol (zlý cholesterol), čím podporuje lepšie zdravie srdca.
- Antioxidačný účinok: Jeho izoflavóny pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu a znižujú riziko degeneratívnych ochorení.
- Strata váhy: Jeho sýtiaci účinok môže byť skvelým spojencom pre tých, ktorí sa snažia kontrolovať svoju váhu.
- Zlepšená hustota kostí: Je ideálny na prevenciu osteoporózy, najmä u žien po menopauze.
- Hormonálna kontrola: Vďaka izoflavónom dokáže zmierniť príznaky spojené s menopauzou.
Ako jesť edamame
Jednou z hlavných výhod edamame je jeho jednoduchosť prípravy. Tradične sa varí tak, že sa struky 3 až 5 minút povaria vo vode so štipkou soli. Potom sa voda scedí a podáva sa v miske, buď teplá alebo studená.
Ak ju chcete konzumovať, jednoducho odstráňte semienka zo struku pomocou zubov alebo pomocou rúk, ktoré ľahko vysuniete zo škrupiny. Tie sa dajú ochutiť vločková soľ, kvapka extra panenského olivového oleja alebo dokonca korenie, ako je korenie, kajenské korenie alebo zázvor.
Okrem toho je možné eidam zapracovať do šalátov, ryžových jedál, poke bowls alebo dokonca ako zálievku do polievok a dusených pokrmov. Môžete ho tiež podusiť so sójovou omáčkou a cesnakom, aby ste vytvorili chutnejšie jedlo.
Kde kúpiť edamame
Našťastie dnes je ľahké nájsť edamame vo veľkom množstve supermarketov. Tu vám necháme niekoľko možností:
- Mercadona: Dostupné v mrazenej forme 500 gramov.
- Lidl: Dodávané v 400 gramových vreckách, tiež mrazené.
- Carrefour: Trhy čerstvé edamame pripravené na jedenie.
- Alcampo: Mrazený výrobok ponúka v 300 gramových baleniach.
Jeho cena sa zvyčajne pohybuje medzi 1,80 až 3,75 € v závislosti od značky a formátu. Malá investícia do všestranného a výživného jedla!
Objavenie edamame bolo revolúciou v spôsobe, akým pristupujeme k zdravému občerstveniu. Či už ako občerstvenie medzi jedlami alebo ako prísada do vašich obľúbených receptov, určite to vyskúšajte. chutná superpotravina ktorý sa stáva obľúbeným pre mnohých.