Matcha čaj je v posledných rokoch veľmi populárny. kvôli jeho chuti a výhody, ktoré prináša na úrovni zdravia. Tento druh čaju je pôvodom z Japonska a vyniká vysokým obsahom antioxidantov a kulinárskou všestrannosťou. Na trhu nájdete rôzne druhy alebo triedy čaju matcha, preto je dôležité vedieť, ktorá špecialita tohto čaju je najlepšia, aby ste si ho mohli naplno vychutnať.
V nasledujúcom článku hovoríme o aspektoch alebo faktoroch, ktoré treba zvážiť pri výbere najlepšieho možného čaju matcha.
Stupne čaju matcha
Tam rôzne stupne Pokiaľ ide o čaj matcha, mali by ste mať na pamäti pri výbere najlepšieho možného čaju matcha:
- Slávnostný titul Je to najkvalitnejší čaj matcha. Zvyčajne sa vyrába z najjemnejších listov a vyniká svojou sladkou, nehorkou chuťou. Je to matcha používaná pri čajovom obrade v Japonsku.
- Prémiový stupeň Je o niečo menej kvalitný ako slávnostný a je ideálny na každodenné použitie.
- Kulinársky stupeň Má o niečo horkejšiu chuť ako dva predchádzajúce stupne. Často sa používa pri príprave smoothies alebo dezertov.
farba a vzhľad
Dobrý matcha čaj nesmie chýbať sýtozelená farba. To naznačuje, že má dostatok chlorofylu a že bol správne pestovaný. Ak má čaj matcha žltkastú alebo trochu tmavú farbu, znamená to, že nie je kvalitný.
Vôňa a príchuť
Kvalitný čaj matcha má sviežu vôňu. Čo sa týka chuti, mala by byť hladká a takmer bez horkosti. Ak je čaj príliš horký a jeho chuť je príliš intenzívna, znamená to, že nie je kvalitný.
textúra
Kvalitná matcha by mala byť veľmi jemná a mať dosť podobnú textúru na mastencový prášok.
Proces pestovania čaju Matcha
Proces pestovania priamo ovplyvní kvalitu čaju matcha. Preto je potrebné brať do úvahy niekoľko faktorov:
- tienenie čajových rastlín je kľúčový, pokiaľ ide o zvýšenie hladín chlorofylu a tým zlepšenie chuti aj farby samotného čaju.
- Vo fáze zberuNajlepšie listy sa zvyčajne zbierajú ručne, aby sa získali tie, ktoré sú jemnejšie.
- Fáza mletia To je dosť dôležité, pretože kvalitný čaj sa zvyčajne melie pomaly, aby sa dosiahla väčšia chuť.
Cena čaju Matcha
Treba si uvedomiť, že kvalitný čaj matcha nie je to vôbec lacné a bude sa líšiť v závislosti od stupňa toho istého:
- Približne 30 gramov slávnostného čaju zvyčajne stojí medzi 25 50 a XNUMX XNUMX eur.
- Asi 30 g prvotriedneho čaju môže stáť od 15 do 30 eura.
- V prípade kulinárskej kvality osciluje asi 30 g čaju medzi 10 a 20 eurami.
Balenie a skladovanie
Matcha čaj je veľmi citlivý na vonkajšie faktory, ako je to v prípade svetla alebo vlhkosti, preto sa nájde najlepší čaj:
- Vo vzduchotesných plechovkách pretože lepšie pomáhajú chrániť čaj matcha pred prachom.
- V nepriehľadných nádobách pretože pomáhajú oveľa lepšie zachovať chuť a textúru čaju matcha.
Stručne povedané, pri výbere toho najlepšieho čaju matcha musíte vziať do úvahy určité faktory, ako sú: pôvod, trieda, farba, aróma alebo textúra. Najlepšie je rozhodnúť sa pre matcha to je z Japonska a slávnostný stupeň, aby mali čo najvyššiu kvalitu. Ak sa budete držať všetkých týchto rád, budete si môcť vychutnať nádherný čaj matcha s mnohými zdravotnými benefitmi a jedinečnou a nezameniteľnou chuťou.