Wakame je morská riasa, ktorá sa často používa v orientálnej kuchyni, konkrétne v jedlách, ako sú polievky a šaláty. Hoci tento druh morskej riasy ľahko nájdete v špecializovaných predajniach, môžete si ju vyrobiť aj doma a vychutnať si všetky jej chuťové a nutričné vlastnosti.
V nasledujúcom článku vám povieme potrebné kroky aby ste si mohli urobiť wakame doma jednoduchým a jednoduchým spôsobom.
Čo je to wakame?
Wakame je druh morskej riasy, ktorá sa zvyčajne pestuje hlavne v Japonsku, Kórei a Číne. Vyniká okrem iného svojou jemnou a trochu sladkou chuťou. Okrem toho je bohatá na živiny ako jód, vápnik, horčík a železo a má veľké množstvo antioxidantov, ktoré sú pre telo skutočne prospešné.
Ak sa rozhodnete urobiť si wakame doma, je dôležité, aby ste vedeli, kde ho nájdete:
- Špecializované obchody v ázijských výrobkoch. Zvyčajne predávajú sušené wakame.
- Špecializované obchody v bioproduktoch. Tu nájdete čerstvé alebo sušené wakame.
- Ak bývate blízko mora, Wakame môžete zberať prirodzeným spôsobom.. V tomto prípade musíte zabezpečiť, aby boli riasy vhodné na konzumáciu.
Ako si vyrobiť wakame doma
Sušené wakame je najbežnejším a najbežnejším spôsobom, ako získať tento druh morských rias. Na výrobu doma budete potrebovať:
- Sušené wakame
- Studená voda
- Pár kuchynských nožníc
Ďalej venujte veľkú pozornosť krokom potrebným na výrobu wakame doma:
Hydratujte wakame
Začnite tým, že dáte sušené wakame do misky so studenou vodou a necháme asi 10 minút odpočívať. To pomôže wakame hydratovať.
Wakame scedíme a prepláchneme
Keď je wakame dobre hydratované, mali by ste ho scediť a opláchnuť vodou. aby ste odstránili prípadnú prebytočnú soľ.
Prestrihnite wakame
Ak je wakame príliš veľké, vezmite si kuchynské nožnice a nakrájajte na menšie kúsky.
Pomocou wakame
Teraz máte wakame pripravené na použitie kdekoľvek chcete, či už v polievkach alebo šalátoch a dosiahnuť jedinečnú a špeciálnu chuť.
Niektoré recepty, ktoré môžete urobiť s wakame
Wakame je veľmi všestranný produkt v kuchyni, ktorý môžete použiť do rôznych jedál:
Wakame šalát
Ak si chcete pripraviť lahodný wakame šalát, Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- šálka hydratovaného wakame
- kvapka sójovej omáčky
- kvapka sezamového oleja
- sezamové semienka
- cukor
- pár plátkov uhorky a mrkvy
Toto jedlo je také ľahké a jednoduché ako vziať misku a pridať všetky ingrediencie. Dobre premiešajte a nechajte pár minút odpočívať, aby sa rôzne chute dokonale spojili. Podávajte studené a vychutnajte si tento skvelý wakame šalát.
Miso polievka s wakame
Ďalší skvelý recept, ktorý môžete skúsiť pripraviť s touto morskou riasou, Je to vynikajúca miso polievka s wakame. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- liter vody
- dve polievkové lyžice miso pasty
- pol šálky na kocky nakrájaného tofu
- hrsť hydratovaného wakame
- dve nasekané pažítky
Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je zohriať liter vody v hrnci. Po zahriatí pridajte miso pastu a dobre premiešajte. Hneď potom pridajte tofu spolu s wakame. Nechajte to pár minút povariť. Odstavíme z ohňa a podávame s dvoma nasekanými pažítkami.
Niekoľko tipov na správne uchovanie wakame
Ak chcete zachovať wakame najlepším možným spôsobom, nenechajte si ujsť nasledujúce tipy:
- V prípade, že je wakame suché, treba ho uskladniť vo vzduchotesnej nádobe a na chladnom mieste.
- Hydratované wakame musíte ho uchovávať v chladničke a spotrebujte ho maximálne do niekoľkých dní.
- Ak je wakame čerstvá, môžete ho zmraziť bez problémov, aby nestratila svoju čerstvosť.
Aké sú nutričné výhody wakame?
Okrem svojej všestrannosti v kuchyni je wakame jedlo s veľkým množstvom nutričných vlastností:
- Je bohatý na jód, a preto je prospešný na úrovni štítnej žľazy.
- Poskytuje veľké dávky vápnik a horčík, niečo, čo umožní posilniť kostný systém tela.
- Je bohatá na vlákninu vďaka tomu je ideálny pre ľudí, ktorí trpia zápchou a na zlepšenie zdravia tráviaceho traktu.
- tiež Je bohatý na antioxidanty, ktorý pomáha bojovať proti oxidačnému stresu v tele.
Príprava wakame doma skrátka nie je vôbec zložitá záležitosť, aj keď sa to tak na prvý pohľad môže zdať. Ak budete postupovať podľa krokov správne, budete si môcť vychutnať sériu jedál naozaj bohaté a chutné. Sušené alebo čerstvé wakame môžete použiť na prípravu rôznych orientálnych jedál, ako je miso polievka.