Dobre pripravená káva môže byť pre mlsné jazýčky skutočne potešujúcim zážitkom. Jedna z najpopulárnejších a najpoužívanejších metód pri príprave kávy Je to typ filtra alebo odkvapkávania. Táto metóda zvýrazňuje všetky nuansy prítomné v kávových zrnách a ponúka jedinečnú a bezkonkurenčnú chuť.
V nasledujúcom článku sa s vami podrobne porozprávame ako pripraviť kávu pomocou filtračnej metódy.
Čo je potrebné na prípravu kávy pomocou filtračnej metódy
Dobre si všimnite, čo je potrebné na prípravu kávy pomocou filtračnej metódy:
- Filter alebo kávovar V60, ktorý môže byť automatický alebo ručný odkvapkávač
- papierový filter
- čerstvo mletá káva
- Digitálna váha na meranie množstva kávy a vody s najväčšou možnou presnosťou.
- Kotol na vodu
- Šálka na zber kávy, ktorá bola filtrovaná
Ako vykonať metódu filtrovania
Vyberte si kvalitnú kávu s dobrým mletím
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vybrať si kvalitnú kávu. Je vhodné rozhodnúť sa pre pražené a špeciálne kávové zrná. Pri filtračnej metóde je kľúčový krok mletia. Tá by mala byť podobná kuchynskej soli.
Zohrejte vodu
Voda hrá pri príprave kávy veľmi dôležitú úlohu. Najlepšie je použiť filtrovanú vodu, aby ste sa vyhli nečistotám. Ideálna teplota vody by mala byť medzi 90 a 96 °C. Začnite prevarením vody a pred zaliatím kávy ju nechajte niekoľko sekúnd postáť.
Pripravte filter
Ďalší krok je umiestniť papierový filter do kávovaru alebo filtračného zariadenia a opláchnite ho horúcou vodou. Pomôže to odstrániť všetky zvyšky, ktoré môžu ovplyvniť chuť kávy, ako aj predhriať nádobu.
Odmerajte množstvo kávy a vody
Pre šálku kávy s objemom asi 250 ml je odporúčaný pomer 1 gram kávy na každých 15-17 gramov vody.
Počiatočné prepustenie
Ďalší krok je známy ako počiatočné nalievanie. Vložte mletú kávu do filtra a jemne ho vyrovnajte. Potom krúživými pohybmi zalejte malým množstvom horúcej vody, aby sa všetka káva zvlhčila. Počkajte asi 45 sekúnd, aby sa z kávy uvoľnil oxid uhličitý nahromadený počas praženia. Tento krok je kľúčom k dosiahnutiu lepšej extrakcie a zvýraznenia chuti.
Hlavný výboj
Po vykonaní počiatočného nalievania sa musí vykonať hlavné nalievanie. Aby ste to dosiahli, musíte pokračovať v pridávaní zvyšnej vody krúživými pohybmi. Nalievanie by sa malo vykonávať v intervaloch, zabezpečiť, aby voda prešla kávou rovnomerne.
Čas extrakcie
Čas extrakcie kávy by mal byť medzi 2:30 a 4:00 minútou. Správna a optimálna extrakcia vám umožní vychutnať si neporovnateľnú a skvelú kávu.
Vychutnajte si dobrú kávu
Nakoniec by ste mali vybrať filter a odstrániť všetok možný odpad a nečistoty z kávy. dobre premiešajte integrovať všetky chute a vychutnať si jedinečný a úžasný zážitok.
Niekoľko odporúčaní na optimalizáciu metódy filtrovania
- Musíte upraviť mletie podľa vášho osobného vkusu. Ak sa vám zdá, že vaša káva chutí príliš horko, mletie by malo byť hrubšie. Ak je chuť naopak príliš kyslá, mletie by malo byť jemnejšie.
- Musíte byť veľmi opatrní s teplotou vody, pretože to môže ovplyvniť na chuť kávy.
- Je to vhodné pravidelne čistiť kávovar.
- Skúsenosti s rôznymi odrodami a druhmi zŕn kávy, kým nenájdete tú, ktorá sa vám najviac páči.
V konečnom dôsledku je metóda filtrovania skvelým spôsobom prípravy kávy, pretože pomáha zvýrazniť chute a arómy zŕn. Ak budete postupovať podľa potrebných krokov, budete sa môcť tešiť výbornej kávy, ako aj jedinečný zážitok.